10 Makaanan kuliner khas jakarta
DKI Jakarta Sebagai ibukota negara Indonesia dan kota metropolitan juga banyak memiliki makanan khasnya sendiri. Salah satu ciri dari makanan khas Jakarta adalah memiliki rasanya yang gurih dan sedap. Jakarta, sebuah kota yang menjadi pusatnya Indonesia. Berkumpulnya manusia dari berbagai pelosok negeri untuk mengadu nasib di sana. Mulai dari aceh yang ada di ujung Sumatera, atau Papua yang kaya di Timur Indonesia. Semuanya berkumpul dalam satu kota bernama Jakarta. Jakarta tentunya punya daya tarik tersendiri sampai bisa menjadi magnet untuk orang yang ingin mencari pekerjaan. Konon katanya, di sana banyak terdapat lapangan pekerjaan. Sehingga, orang-orang rela untuk berdesakan demi bisa berangkat kerja waktu masih pagi buta. Nah, keunikan jakarta yang paling kentara tentunya ada pada makanannya. Makanan khas Betawi menjadi salah satu daya tarik yang nggak bisa dipungkiri. Siapapun yang pernah merasakannya, pastinya pengen makan lagi untuk yang kedua kalinya.
Yuk simak apa sajakah kuliner dari jakarta, berikut adalah beberapa antaranya.
1. Nasi uduk
Semua orang pasti sudah mengetahui nasi uduk ini, Nasi gurih karena dicampur santan, ditambah bihun menjadikannya sebagai menu sarapan yang sangat mantap. Kamu bisa menambahkan lauk tambahan seperti telur, tempe, hingga ayam. Nasi uduk mudah dikombinasikan dengan lauk apa pun dan dinikmati kapan pun.
2. Kerak telor
Kerak telor merupakan salah satu makanan khas dari Jakarta. Makanan ini dibuat dari bahan-bahan antara lain seperti beras ketan putih, telur ayam atau telur bebek, ebi (udang kering) dan parutan kelapa yang disangrai kering, serta bawang goreng, cabai merah, kencur, jahe, merica, garam dan gula pasir sebagai bumbu pelengkapnya. Cara membuat makanan ini cukup unik karena tidak dimasak di atas kompor namun dimasak diatas bara api. Pedagang kerak telor sesekali membalikkan wajan agar permukaan dari kerak telor tersebut juga terpanggang dan matang merata sambil dikipas-kipas agar bara api tetap menyala. Setelah kering dan matang kerak telor siap untuk disajikan.
3. Kembang goyang
Kue kembang goyang adalah makanan khas Betawi berikutnya yang bisa kamu coba. Kue ini dinamakan kembang goyang karena bentuknya yang seperti bunga kembang dan dibuat dengan cara digoyang-goyang di atas minyak panas hingga adonannya terlepas dari cetakan. Kue ini termasuk kue tradisional khas Betawi yang paling diminati masyarakat dari berbagai kota. Pada mulanya, kue kembang goyang hanya bercita rasa original dan manis. Tapi semakin ke sini, banyak variasi yang diberikan pada kembang goyang sehingga rasanya pun semakin beragam. Kue ini biasanya menjadi hidangan yang disuguhkan oleh warga Betawi untuk orang-orang yang bertamu ke rumahnya. Dan yang lebih unik lagi, kue ini biasanya ditempatkan dalam stoples bening agar pesonanya tak tertutup oleh warna-warna yang terdapat pada stoplesnya.
4. Gabus puncung
Gabus pucung adalah salah satu makanan khas Betawi yang juga menjadi ikon kuliner warga Betawi. Nama gabus pucung sendiri merupakan gabungan dari bahan utama pembuatannya, yakni ikan gabus dan buah pucung. Kamu mungkin sudah tak asing dengan ikan gabus, tapi bagaimana dengan buah pucung? Buah pucung ini zaman dulu banyak tumbuh di daerah Jakarta tempo dulu, terutama di kawasan penyangga Jakarta. Karena hal itulah banyak daerah di Jakarta yang menyematkan pucung ke dalamnya, seperti Kampung Teluk Pucung, Kampung Pondok Pucung, dan Pasar Pucung. Sayur gabus pucung mempunyai nilai tradisi. Pada waktu dulu, sayur ini biasa dijadikan hantaran atau makanan yang diantar oleh anak kepada orang tua atau dari menantu kepada mertua saat menjelang bulan puasa dan lebaran. Tujuan dari kegiatan tersebut adalah untuk mempererat tali silaturahim. Tapi semakin ke sini, hanya sedikit warga Betawi yang masih mempertahankan tradisi semacam ini. Mungkin karena alasan itu pula, sayur gabus pucung ini mulai sulit ditemukan di daerah asalnya, yakni Jakarta.
5. Bubur ase
Bubur Ase, makanan khas Betawi yang sudah langka ini, bukan hanya rasanya yang enak, tetapi bubur yang satu ini jelas beda dan unik. Tidak seperti bubur ayam pada umumnya, bubur ase tergolong unik karena merupakan kombinasi dari tiga jenis makanan. Selain bubur yang terbuat dari nasi yang dilumatkan, ada lagi pelengkap lainnya yaitu kuah semur dan asinan yang terdiri dari irisan wortel, kol, sawi asin, dll. Selain itu jika suka bisa juga ditambahkan kerupuk merah atau emping. Perpaduan bubur, semur, dan asinan ini ternyata menciptakan rasa yang luar biasa. Rasa manis dari kuah semur bercampur dengan gurih dan asam dari asinan benar-benar terasa enak.
6. Semur jenggkol
Semur jengkol adalah salah satu menu makanan khas, pasalnya siapa yang tidak tahu dengan rasa masakan semur jengkol ini, pastinya akan begitu banyak orang yang sudah mengetahuinya, sebab resep semur jengkol ini adalah masakan khas Betawi yang memang sangat fenomenal dan juga paling terkenal hingga keseluruh nusantara.
7. Sotoi betawai
Soto Betawi merupakan makanan khas Betawi yang cukup terkenal di Jakarta, dalam soto ini terdapati campuran daging, jerohan sapi dan kuah santan kental yang menjadikanya rasa menjadi lebih terasa gurih dan nikmat.
8. Ketoprak
Ketoprak merupakan makanan yang terbuat dari ketupat ataupun lontong yang diberi tambahan tahu, bihun, dan tauge. Kenikmatan ketoprak berasal dari saus kacang yang disiram di atas bahan-bahan tadi. Tak lupa pula, pelengkap berupa kerupuk diletakkan di atas ketoprak untuk menambah kenikmatannya. Kamu bisa meminta rasa yang pedas juga lho kalau memang suka sama yang nendang.
9. Gado-gado
Gado-gado ini mungkin mirip sama salad sayur dari barat ya. Campuran sayuran yang kemudian diberi saus kacang yang gurih dan lezat.Gado-gado merupakan makanan campur-campur, isinya ada ketupat, telur, kentang, tahu, kerupuk, dan taburan bawang goreng. Kemudian, tak lupa guyuran saus kacang di atas semua bahan. Cocok banget kalau mau buat sarapan, makan siang, atau makan malam.
10. Nasi ulam
Nasi ulam merupakan salah satu makanan khas betawi yang bahan utamanya adalah nasi. Nasi ulam merupakan masakan perpaduan antara cita rasa Betawi dengan kuliner Cina. Nasi ulam biasa disajikan dengan siraman semur kentang/semur tahu/semur telur di atas nasinya. Tak lupa pula tambahan bihun goreng, cumi asin goreng, perkedel kentang, dan telur dadar iris. Tambah nikmat lagi kalau diberi daun kemangi, bawang goreng, taburan kacang, dan sambal.
Semoga artikel ini bermanfaat bagi anda yang sudah membacanya dan bisa menambah wawasan anda, terimaksih.
Comments
Post a Comment