10 Makanan kuliner khas jawa barat
Berbicara Mengenai Jawa Barat, provinsi ini merupakan salah satu provinsi yang telah menjadi pusat kuliner Indonesia, mengingat melimpahnya kuliner khas Sunda ada di sana. Belum lagi dengan adanya kota Bandung, sebuah kota bahkan ibukota dengan daya kreatifitas masyarakatnya yang tinggi, sehingga banyak bermunculan produk olahan. Makanan khas Jawa Barat pasti sudah banyak yang tahukan, akan cita rasa makanan yang sangat enak dan juga populer tersebut. Sehingga makanan khas Jawa Barat ini menjadi favorit banyak orang. Ciri khas masakan Jawa Barat adalah rasa pedasnya. Buat kamu yang doyan dan senang dengan makanan pedas, karena identik dengan udaranya yang sejuk dan dingin, tidak musim kemarau apalagi musim penghujan. Apabila kamu tengah berwisata atau sedang berada di Jawa Barat, jangan lupa untuk meluangkan waktu untuk sekedar icip-icip kuliner khasnya. Ada banyak pilihan makanan yang bisa kamu coba,
Yuk simak beberapa pilihan kuliner yang bisa kamu cobai setelah kamu berada di jawa barat.
1. Cireng khas jawa barat
Makanan khas Jawa Barat yang banyak digemari ini adalah Cireng. Seperti halnya batagor, cireng juga singkatan dari Aci goreng atau aci digoreng, itu mungkin yang menjadi ciri satu lagi makanan khas Jawa Barat dalam kreatifitas penamaannya disingkat. Makanan ini memiliki varian diantaranya ada rasa daging ayam, sapi, baso, sosis, hingga keju dan juga ayam teriyaki. Makanan khas Jawa Barat ini terbuat dari tepung tapioka yang dibumbui kemudian digoreng. Bahan untuk membuat makanan ini seperti tepung tapioka, tepung terigu, air, garam, merica bubuk, bawang putih, daun bawangm kedelai, dan minyak goreng.
2. Ayam bakakak
Selanjutnya yang juga termasuk sebagai makanan khas Jawa Barat ini adalah Hayam Bakakak. Nama makanan khas Jawa Barat Hayam Bukakak, artinya adalah masakan berbahan dasar ayam yang dibumbui khusus khas Sunda dan proses memasaknya dengan cara dipanggang. makanan khas Jawa Barat ini memiliki rasa yang sangat enak dan lezat. Biasanya ayam panggang disajikan dalam bentuk dipotong-potong, tapt makanan khas Jawa Barat yang dimasak adalah ayam utuh, hanya dibuang bagian jeroannya saja. Jadi untuk menikmatinya memerlukan beberapa orang untuk menghabiskannya. Makana khas Jawa Barat ini disajikan dengan sambal merah atau dengan sambal hijau yang disebut sambal beledug.
3. Sega lengko khas jawa barat
Makanan khas Jawa Barat ini adalah makanan khususnya bagi masyarakat pantura seperti Cirebon dan Indramayu. Makanan ini kaya dengan protein, serat dan rendah kalori. Yang lebih baik lagi adalah non hewan, jadi buat sobat yang vegetarian, sega lengko mungkin cocok. Makanan khas Jawa Barat ini terbuat dari bahan diantaranya yaitu nasi putih yang dalam penggunaanya masih panas lebih akan lebih baik, tahu goreng, tempe goreng, mentimun yang mentah dan dicacah, daun kucai yang dipotong kecil-kecil, tauge yang direbus, bawang goreng, bumbu kacang seperti bumbu rujak dan kecap manis yang encer.
4. Karedok khas jawa barat
Karedok adalah makanan yang dibuat dengan sayur-sayuran mentah. Jika kamu pernah makan gado-gado, bumbunya hampir sama dengan gado-gado tapi yang membedakan hanya sayur mentahnya saja. Dalam pembuatan makanan khas Jawa Barat ini bisa menggunakan sayur apa saja, tetapi yang umum digunakan adalah kacang panjang, terong bulat, kol, taoge, ketimun dan daun kemangi. Makanan ini menggunakan bumbu seperti cabai merah, kencur, bawang putih, kacang tanah goreng, air asam, gula jawa, garam, dan terasi.
5. Batagor dan siomay khas jawa barat
Batagor dan siomay, kamu sudah pasti tahu kan kedua makanan ini.Salah satu makanan khas Jawa Barat yang berasal dari Bandung yang sangat populer di semua kalangan. Makanan ini terbuat dari tahu yang telah dilembutkan dan diisi adonan berbahan dasar ikan tenggiri dan dicampur dengan tepung tapioka dibentuk bola dan digoreng dalam minyak panas. Siomay hampir sama dengan batagor, sama berbahan dasar ikan tengiri namun cara memasak makanan khas Jawa Barat ini dengan dikukus. Siomay bisa juga digoreng untuk variasi lain. Makanan disajikan menggunakan sambal kacang ditambah kecap dan saos. Beberapa kedai yang terkenal dengan makanan khas Jawa Barat nya ini seperti Batagor Haji Isan yang merupakan pelopor batagor bandung, batagor riri, batagor yunus, batagor burangrang, batagor darto, batagor raja, batagor lucky dan batagor kingsley. Semuanya memiliki cita rasa yang sangat lezat dan wajib kamu coba.
6. Tutung oncom khas jawa barat
Makanan ini adalah makanan khas dari Tasikmalaya, Jawa Barat. Tutug oncom dibuat dari nasi yang diaduk bersama tambahan oncom goreng atau bakar. Secara bahasa, kata tutug dalam bahasa Sunda berarti menumbuk, proses aduk dan tumbuk nasi dengan oncom ini menjadi asal nama dari makanan tutug oncom. Saat ini, telah tersedia tutug oncom instan yang bisa kamu pilih sebagai oleh-oleh untuk keluarga dirumah. Tutug oncom instan ini sudah dikemas dan mampu bertahan hingga berbulan-bulan tanpa bahan pengawet.
7. Lotek
Lotek adalah daftar nama makanan khas Jawa Barat yang bisa ditemukan di mana-mana. Lotek hampir mirip dengan pecel, yaitu makanan berupa sayuran segar yang direbus lalu disiram dengan toping sambal yang bercampur bumbu kacang. Keunikan dari makanan ini sebagai bahan sambal, kacang tanahnya sering kali ditambah tempe, terasi, gula merah, dan bawang putih sehingga rasanya unik. Tetapi rasa makanan ini terasa lebih manis dari pada pecel pada umumnya. Selain itu, jika sambal pecel bumbu pada pecel sudah dicampurkan sebelumnya, maka pada lotek bumbunya baru dicampurkan ketika ingin dihidangkan. Biasanya lotek ini lebih nikmat jika disajikan bersama dengan lontong dan nasi yang masih hangat.
8. Tahu sumedang
Makanan khas Jawa Barat yang berikutnya akan menjadi fokus kita di artikel ini adalah Tahu Sumedang yang pastinya nama tenarnya tidak asing lagi di telinga kita khususnya pencinta kuliner nusantara. Sesuai dengan nama Tahu Sumedang yakni berasal dari Sumedang, Jawa Barat. Untuk kandungan dari Tahu Sumedang ini yakni protein nabati tinggi, hal ini di karenakan berbahan dasar kacang kedelai. Pastinya Tahu Sumedang jika di lihat dari bahannya, cocok menjadi camilan keluarga yang sehat. Secara ciri bentuk dari Tahu Sumedang ini yakni mempunyai bentuk kotak kecil yang isinya kopong teman-teman. Rasa gurih yang di hasilkan saat mengunyah Tahu Sumedang akan membuat kita ketagihan untuk mencobanya lagi.
9. Dodol garut
Makanan khas Jawa Barat yang satu ini adalah Dodol Garut yang pastinya sudah tidak asing lagi buat kita. Pasalnya biasanya Dodol Garut ini di jadikan sebagai oleh-oleh teman-teman dan ternyata makanan ini termasuk makanan tradisional dari Jawa Barat lho. Saat ini makanan yang bernama Dodol Garut ini tidak hanya bisa kita dapatkan di Garut saja, akan tetapi saat ini banyak kota-kota besar yang telah memproduksi Dodol Garut ini. Beberapa bahan utama untuk pembuatan Dodol Garut ini adalah tepung ketan, parutan kelapa dan gula merah. Di klaim jika Dodol Garut sudah ada sejak tahun 1920 lho teman-teman.
10. Rengginang
Siapa sih yang tidak pernah merasakan betapa renyah dan gurihnya Rengginang ini? Ternyata nih teman-teman Rengginang merupakan makanan khas Jawa Barat lho. Rengginang termasuk makanan tradisional yang sampai saat ini masih di lestarikan karena memang rasanya yang enak. Bahan dasar Rengginang yakni teman-teman bisa pilih seperti misalkan saja bahan dasar nasi atau rengginang bahan dasar ketan. Tapi ada juga lho yang mencampurkan kedua bahan tersebut untuk mendapatkan rengginang dengan cita rasa yang berbeda, akan tetapi tetap enak lho. Rengginang secara umum mempunyai bentuk bulat, dan setelah di bentuk di jemur di bawah sinar matahari ya teman-teman. Nantinya Rengginang akan menjadi kering dan siap untuk di goreng. Rengginang cocok banget buat camilan saat bercengkramah bersama dengan teman-teman atau pada saat nonton TV.
Tulah makanan khas jawa barat, semoga bermanfaat, terimakasih.
Comments
Post a Comment